Le Centre de gastronomie historique de Bruxelles Banquet médiéval à Bruxelles en 2011, photo Marie Josèphe MoncorgéOld cook a été créé par l’association Maître Chiquart en 2002 pour mettre en valeur l’histoire de la gastronomie en Europe / Méditerranée. En 2021, le Centre de Gastronomie Historiq...
Les grands mythes de la gastronomie
Par Pierre Leclercq
Pierre Leclercq est historien de l’alimentation, collaborateur scientifique de l’Université de Liège, au sein de l'Unité de Recherche Transitions et chef de l'archeorestaurant du Préhistomuseum de Liège, en Belgique. Articles en partenari...
Concours de cuisine Maître Chiquart
Les lauréats et leur prix
Texte : Jacques Bouchut
L'association Maître Chiquart souhaite faire découvrir la cuisine médiévale comme patrimoine culinaire Europe-Méditerranée et source d'inspiration pour des gens créatifs. Nous avons créé le concours de cui...
Jeux Old cook
Connaissance de l'époque médiévale
Pour tester vos connaissances sur l'époque médiévale, amusez-vous à trouver les bonnes réponses dans les différents jeux suivants :
Jeu des légumes à l'époque médiévale
Jeu des épices au Moyen Age
Jeu des re...
Aide pour les anciennes versions de navigateur
Pour que les jeux fonctionnent, vous devez autoriser votre navigateur à utiliser JavaScript.
Internet Explorer = cliquez sur la barre d'informations (au-dessus du site), puis cliquez sur Autoriser le contenu bloqué.
Firefox = menu Options,...
Les auteurs d'Old cook
L
’association Maître Chiquart a créé le site Old cook en 2002 pour mettre en valeur l’histoire de la gastronomie en Europe / Méditerranée. En 2021, l’association Maître Chiquart passe le relais au
Centre de Gastronomie Historique (CGH) de Bruxelles.
L'association Maître ...
Conférences et émissions
Pour faire connaître la gastronomie médiévale comme patrimoine culturel Europe - Méditerranée, Marie Josèphe Moncorgé, association Maître Chiquart, propose des conférences. Elle a animé les conférences et participé aux émissions (radio, télé) sur les thèmes suivants :
...
Informations
Conférences, colloques, livres, événements en rapport avec la gastronomie médiévale ou l'histoire de la cuisine. A partir de septembre 2015 les infos sont sur Facebook (Histoires de cuisine).
1 - Classement par date d'événement depuis août 2015 jusqu'à début 2004 :
En 2015
...
Liens
Voici les liens vers des sites sélectionnés pour leur intérêt, dans le cadre de la gastronomie médiévale européenne ou du concours de cuisine Maître Chiquart : Manuscrits et livres de cuisine - Blogs d'historiens ou éditeurs - Histoire - Cuisine et diététique - Epices - Produits d'origine ...
Old cook - Copyright, droits d'auteur
Droits d'auteur
Nous vous remercions de respecter les droits d'auteur de notre site Internet Old cook et de tous les textes et illustrations publiés sur Old cook. Même les textes non signés ont un auteur. Ainsi, vous pouvez enregistrer nos pages uniquement...