Les grands mythes de la gastronomie
Les grands mythes de la gastronomie
Par Pierre Leclercq
Pierre Leclercq est historien de l’alimentation, collaborateur scientifique de l’Université de Liège, au sein de l'Unité de Recherche Transitions et chef de l'archeorestaurant du Préhistomuseum de Liège, en Belgique. Articles en partenari...