La diététique médiévale
Texte : Marie Josèphe Moncorgé
La diététique est à la mode actuellement. Bien manger pour se maintenir en santé est devenu le leitmotiv des magazines féminins. Le gouvernement français a lancé un programme national nutrition santé et des campagnes de communication pour ...
Bibliographie
Gastronomie et histoire
Livres de référence
Autres livres
Livres sur un sujet alimentaire précis
Certains livres d'histoire de la cuisine et de l'alimentation, écrits par des universitaires, sont maintenant en libre consultation sur Internet, grâce à OpenEditionbooks Par...
Bref historique de la fourchette
Texte : Olivier BINDER, titulaire d'une maîtrise d'Histoire Médiévale à Strasbourg (1998), professionnel du
spectacle de reconstitution historique médiévale.
Les sources antiques ou médiévales sont très discrètes quant à l'apparition et l'usage de la fourchette...
Les livres de diététique médiévale arabe
Texte : Marie Josèphe Moncorgé
Nous avons présenté une page entière sur la diététique médiévale avec un chapitre sur la médecine arabe.
Voici des informations complémentaires sur plusieurs livres de diététique arabe :
Kitâb Khawass al-aghdhiya : ...