De formation littéraire, j’ai découvert la cuisine médiévale en 1994. De fil en aiguille, ce qui était une simple expérience culinaire amusante est devenu une passion dévorante qui a occupé parfois la majorité de mon temps. La lecture des livres…
L’art culinaire en « Belgique » entre 500 et 1800 Texte : Marie Josèphe Moncorgé Introduction à l’article de Liliane Plouvier, historienne (Bruxelles), spécialiste de l’histoire de l’alimentation en Europe. Liliane Plouvier a déjà publié L’Europe se met à table, un condensé de l’histoire…
Livres de cuisine médiévale écrits en latin De re coquinaria (Apicius) Antidotarium Mesuae Liber de coquina Tractatus de modo … Modus viaticorum preparandorum et salsarum Registrum coquine (Jean Bockenheim) De honesta voluptate et valetudine … (Platine) Texte : Marie Josèphe…
LECTURE D’ÉMILE VERHAEREN DE VEERMANDe veerman, riemen in de handen,Al heel de tijd in strijd stroomop,Een halm groen riet tussen de tanden; Maar ach, zij die hem riep,ginds aan de overzij, over de golven,en almaar verder, ver over de golvenZij…
LE “VICTORIAN DINNER” S’EST DÉROULÉ LE 23 AVRIL 2016 À L’EPERON D’OR 8 RUE DES EPERONNIERS 1000 BRUXELLES Découvrez le menu d’époque que nous vous avons proposé:
LES SOEURS BRONTË À BRUXELLES, L’OUVRAGE L’ouvrage « Mes amies m’ont conseillé […] de postposer l’ouverture de l’école de six mois, et […] de passer cette période dans une école sur le continent […] Je n’irais pas en France ou…
Le Centre de Gastronomie Historique a reconstitué au Château de Boussu pour la Confrérie du Château de Boussu la banquet Renaissance “Lancelot de Casteau” en 2013 et 2015 (dans le cadre des activités” Mons 2015″).
Conférence donnée en avant-goût du Diner Premier Empire par Jean Vitaux le 12 juin 2015 à la Bibliothèque des Riches Claires “L’ALLIANCE DES GRANDS CHEFS ET DES GASTRONOMES SOUS L’EMPIRE, UN MOMENT EXCEPTIONNEL DE GASTRONOMIE” Pour qu’une époque soit une grande époque de…
Nous sommes en 1842. A la mi-février, Charlotte et Emily Brontë, sous la conduite de leur père, quittent leur Yorkshire natal pour Bruxelles. Les deux sœurs se rendent au pensionnat Héger dans un but bien précis. Elles doivent y apprendre…